الرياض - أميرة القحطاني - مع دخولنا في شهر الصيام نحتاج إلي وصفات مختلفة لعدم الشعور بالملل، وذلك ما يدفع السيدات للتساؤل عن اعمل ايه على الفطار في رمضان، لنجد أشهى الوصفات سهلة التحضير، والتي يحبها الجميع، وسوف نوفر تلك الوصفات بالمقادير وطرق التحضير المتبعة بموضوعنا الآتي.

اعمل ايه على الفطار في رمضان؟

من الشائع انتشاره في ليالي رمضان هو تحضير الدجاج واللحم أو إحدى الوصفات المتنوعة المشبعة بالبروتين، ولذلك فيمكننا تحضير دجاجة كاملة مشوية في الفرن مع أرز بسمتي، وذلك بالمقادير الآتية:-

• دجاجة كاملة.
• بصلة مبشورة.
• نصف كوب ماء.
• كوب عصير طماطم.
• ربع كوب خل أبيض.
• ملعقة من صوص الصويا.
• ملعقة صغيرة إكليل الجبل.
• ملعقة زعتر جاف.
• ملعقة زنجبيل.
• رشة ملح حسب الرغبة.
• ملعقة فلفل أسود.
• ملعقة عصير ليمون.
• ثلاث فصوص ثوم مفرومة.

طريقة التحضير

• نضع عصير الطماطم، والبصل، والثوم، والخل الأبيض، والماء، وصوص الصويا وعصير الليمون والبهارات معاً، ونخلطهم جيداً حتى تتجانس المكونات.
• ننقع الدجاجة كاملة من الداخل والخارج في تلك التتبيلة ونتركها في الثلاجة يوم كامل.
• نضع الدجاجة في الفرن على حرارة ٢٢٠ درجة حتى تستوي.
• نخرج الصينية ونقدمها على الطعام مع الأرز.

ماذا أطبخ أول يوم في رمضان؟

تريد السيدات كل يوم طهي وصفة المحشي المشكل مع اللحم المسلوق، وذلك خلال الخطوات والمقادير الآتية:-

• فلفل حلو.
• بطاطس.
• باذنجان.
• كوسة.
• ورق عنب.
• كرنب.

مقادير الحشو

• رز مسلوق.
• ملح وبهارات حسب الرغبة.
• ٤ فصوص ثوم مهروس.
• جزر مبشور.
• لحم مفروم.
• كزبرة مفرومة.
• شبت مقطع.
• بقدونس مقطع.
• مقادير الصلصة:-
• معجون طماطم.
• مرقة دجاج.
• زيت نباتي.
• فلفل حار مع فصين ثوم.

خطوات وصفة المحشي المشكل

• تفريغ الخضار من الداخل وغسله جيداً.
• نقطيع ورق العنب والكرنب ونسلقه.
• نضع وعاء على النار به ملعقتان زيت لتشويح اللحم المفروم، ونضيف إليه الثوم والبهارات ونقلبه حتى يتغير لونهما ثم نضع صلصة الطماطم.
• نضيف خضرة المحشي، والأرز المسلوق والجزر بعدما تستوي اللحمة.
• نضع الحشو في الخضار المراد حشوه، ولف ورق العنب والكرنب بالطرق المعتادة.
• نضع الخضروات جميعها في حلة على النار، ونضيف إليها الثوم، والطماطم، والملح، والبهارات ومكعب المرقة.
• يمكننا تغطية الحلة بورق ألمنيوم لزيادة سرعة تسويته.